Στόχος είναι η ορθολογική χρήση των εισροών: λιπάσματα, νερό, φυτοπροστατευτικά προϊόντα, ενέργεια.

Θρέψη, διαχείριση εδάφους, ζιζανιοκτονία

• Εδαφολογικές αναλύσεις & φυλλοδιαγνωστική πριν τη λίπανση
• Καλλιέργεια μια φορά το χρόνο (συνήθως αργά το χειμώνα)
• Καλλιέργεια & χρήση κομπόστας από φυτικά υπολείμματα, φύλλα ελιάς, κοπριές ζώων κλπ., για διατήρηση της οργανικής ουσίας στο έδαφος.
• Συγκαλιέργεια με ψυχανθή & αγρωστώδη με χρήση ως φυτοκάλυψη και ενσωμάτωσή στο έδαφος
• Ενσωμάτωση στο έδαφος φυτικών υπολειμμάτων κλαδέματος
• Αποφυγή ζιζανιοκτόνων με μεγάλη υπολειμματικότητα, Χορτοκοπή

Διαχείριση νερού άρδευσης

Η συνολική ποσότητα νερού και η συχνότητα άρδευσης εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες, τον τύπο του εδάφους και την ηλικία των ελαιόδεντρων. Μέτρο φιλοπεριβαλλοντικής διαχείρισης του νερού αποτελεί η "ελλειμματική άρδευση".

Φυτοπροστασία

• Xρήση υγιούς πολλαπλασιαστικού υλικού
• Ηλιοαπολύμανση για την αντιμετώπιση των μυκήτων και λοιπών παθογόνων εδάφους
• Δειγματοληψία και παρακολούθηση του πληθυσμού των εντόμων. Πρόγνωση χρόνου καταπολέμησης των εχθρών
• Εφαρμογή ολοκληρωμένης φυτοπροστασίας, βιολογικής και μικροβιακής καταπολέμησης, κλπ
• Χρήση εκλεκτικών φυτοφαρμάκων

Κλάδεμα Διαμόρφωσης & Καρποφορίας

Κατάλληλο κλάδεμα για διατήρηση των δέντρων σε καλή υγιεινή κατάσταση για μείωση του κινδύνου εκδήλωσης ασθενειών.

Το σχήμα που δίδεται στη κόμη του δένδρου υπαγορεύεται από την ποικιλία, τις κλιματικές συνθήκες, το έδαφος, την καλλιεργητική τεχνική που εφαρμόζεται, τον τρόπο συγκομιδής κλπ.