Επιλογή Πολλαπλασιαστικού Υλικού

Καθοριστικής σημασίας για την επιτυχή διαχείριση της ελαοκαλλιέργειας είναι η επιλογή της κατάλληλης ποικιλίας για τη συγκεκριμένη περιοχή και η χρησιμοποίηση υγιούς φυτωριακού πιστοποιημένου υλικού υψηλής ποιότητας. Τα κυριότερα χαρακτηριστικά που αξιολογούμε στην πρώτη περίπτωση είναι η ταχύτητα ανάπτυξης και η πρωιμότητα εισόδου στην καρποφορία, η αντοχή σε κλιματικά φαινόμενα της περιοχής (παγετοί, υψηλές θερμοκρασίες, υγρασία) και σε παθογόνα (δάκος, κυκλοκόνιο, κλπ), η ανάγκη σταυρεπικονιάσεως, η παραγωγικότητα, η δυνατότητα μηχανοποίησης της συγκομιδής και η ποιότητα των καρπών και του λαδιού.